Sobre mí

Mi padre funda “El Chaparral de Jabugo”, una pequeña empresa familiar nacida del amor por el cerdo y la tradición de la Sierra de Aracena. Desde el primer día me uno al proyecto, tras dejar los estudios para dedicarme a lo que verdaderamente me ilusiona.

Empezamos con humildad, trabajando juntos mano a mano, aprendiendo de cada pieza, de cada paso, de cada cliente.

Durante dos décadas, trabajamos como familia: mi padre al frente, mi hermano y yo a su lado. Aprendí el valor del esfuerzo, del trabajo bien hecho y del respeto por el producto.

Fueron años de mucho sacrificio, pero también de orgullo y crecimiento.

Mi padre enferma y poco a poco empieza a alejarse del trabajo. Junto a mi hermana y mi hermano, tomamos las riendas de la empresa, decididos a mantener el legado que él nos dejó. No fue fácil, pero el compromiso con lo que habíamos construido juntos nos dio la fuerza.

Mi padre fallece. Perdemos no solo al fundador, sino al corazón de nuestra familia. Aun así, seguimos adelante con la misma entrega, guiados por todo lo que él nos enseñó. Su forma de hacer las cosas, su exigencia y su amor por este oficio siguen marcando cada decisión.

Decido emprender mi propio camino, con una marca que honra a mi padre y mi historia: Ana Toribia Productos Gourmet.

Me separo del negocio anterior, pero conservo intacta la esencia familiar, la crianza en libertad, la curación lenta y la atención cercana al cliente.